Maroni Cheesecake mit Browie Boden

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für eine 24cm Springform
für den Brownie Boden
200gr Schokolade
150gr Zucker
75gr Butter
2 Eier
100gr Mehl
Prise Salz, Backpulver
für den Maroni Cheesecake:
2 Eier
100gr Zucker
Prise Salz, Vanille, Zimt
1EL Speisestärke
200gr Frischkäse
100gr Maroni, vorgekocht
100ml Milch

Für den Brownieboden die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Dann mit dem Zucker und den Eiern verrühren, und Mehl, Salz sowie das Backpulver unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 170° ca 20min backen.
Für die Maroni Masse die Maroni mit der Milch aufkochen und auf kleiner Flamme ca 15min köcheln lassen, bis sie ganz weich sind. Dann mit einem Stabmixer pürieren, mit dem Zucker, dem Frischkäse, den Eier, Gewürzen sowie der Speisestärke zu einer glatten Masse verrühren. Die Cheesecake Masse auf dem Brownie Boden verteilen und für ca 35min backen.
Den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.

 

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