Schokoladen Pancakes mit Beerensauce

für 3 Portionen
125gr Mehl
2 EL Kakaopulver
Prise Salz, Backpulver
20gr Zucker
Vanille
1 Ei
175ml Buttermilch
Butter zum Ausbacken
Beerensauce
150gr Beeren
1EL Zucker
1EL Zitronensaft

Für die Pancakes das Mehl mit dem Kakaopulver, dem Zucker, Vanille, Backpulver und Salz vermischen. Das Ei mit der Buttermilch verquirlen. Die Mehlmischung darunter rühren, den Teig kurz rasten lassen und dann portionsweise in etwas Butter anbraten.
Für die Beerensauce die gemischten Beeren (frisch oder TK-Ware) mit dem Zitronensaft in einem Topf erwärmen, grob pürieren und mit etwas Zucker abschmecken

 

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