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Teig
300gr Mehl
1/2 Germwürfel
ca 125ml lauwarmes Wasser
1TL Honig
2 Paprika
50gr Schinkenspeck
1 Kugel Mozzarella, klein geschnitten
50gr Parmesan, gerieben
Olivenöl
Rosmarin, Thymian, Salz
Den Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Den Honig und mit dem Germ im lauwarmen Wasser auflösen, etwas Mehl untermischen und den Teig für ca 20min vorgehen lassen. Dann das restliche Mehl, die Schinkenwürfel, den Käse, die Gewürze sowie die klein geschnittenen Paprikaschoten untermischen und den Brotteig für ca 1h gehen lassen. Dann ein Brotlaib formen, und bei 180° ca 45min backen.
nach einem Rezept von inspired by charm
