Heidelbeer Mandel Kuchen

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für eine 24cm Springform
150gr Butter
100gr brauner Zucker
3 Eier
150gr geriebene Mandeln
50gr Mehl
Prise Vanille, Salz, Backpulver
1TL Zitronenzesten
ca 200gr frische Heidelbeeren

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln zugeben und unterrühren. Mehl, Mandeln, Vanille, Zitronenzesten, Backpulver und Salz unter den Teig rühren und diesen in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Mit den Heidelbeeren bestreuen und den Kuchen bei 160° ca 40min backen.

 

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