Heidelbeer Joghurtkuchen

 für eine Kastenkuchenform
150gr Butter
200gr Zucker
3 Eier
150gr griechisches Joghurt
Zitronenzesten, Vanille
225gr Mehl
125gr Heidelbeeren

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier zugeben und unterrühren. Das Joghurt, die Zitronenzesten und die Vanille untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen und gemeinsam mit den Heidelbeeren unter den Teig rühren. Den Kuchenteig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und den Kuchen bei 175° ca 45min backen.
nach einem Rezept von Donna Hay