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für eine 24cm Springform
3 Eier
100gr Vollkornzucker
90gr Butter, geschmolzen
150gr Dinkelmehl
20gr Speisestärke
Prise Backpulver, Salz
3 reife Birnen
Die Eier mit dem Zucker dickcremig aufschlagen. Das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver, Salz sowie einer Prise Zimt vermischen und gemeinsam mit der geschmolzenen Butter unter die Zucker Ei Mischung heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und mit Birnenspalten belegen. Den Kuchen bei 175° ca 35min backen.
Adaptiert nach einem Rezept von Manger
