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Teig
350gr Mehl
1/2 Würfel Germ
ca 175ml lauwarmes Wasser
1/2 TL Honig
Salz, Pfeffer
Belag
handvoll bunte Tomaten
Salz, Pfeffer
Olivenöl
1 Zwiebel
Honig und Germ in lauwarmem Wasser auflösen. Mit Mehl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig kneten und für min 30min gehen lassen. Den aufgegangenen Germteig zu einem Focaccia Laib formen, auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Die Tomaten in den Teig drücken und dazwischen die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebel verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und bei 200° für ca 25-30min backen.
