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für eine 18cm Tarte
Mürbteig
150gr Mehl
70gr Butter
Prise Salz
etwas Eiswasser
Füllung
ca 200gr bunte Tomaten
Salz, Pfeffer
geriebener Hartkäse
Für den Mürbteig das Mehl mit der Butter und etwas Eiswasser zu einem glatten Teig verkneten. Diesen für 30min im Kühlschrank ruhen lasssen. Dann den Teig auf einer bemehlten Unterfläche kreisrund aufwalken und eine gut ausgebutterte Tarte Form damit auskleiden. Etwas Käse darauf verteilen und dann die in Scheiben geschnittenen Tomaten darauf schlichten. Salzen und Pfeffern und die Tarte bei 180° ca 30min im Ofen knusprig backen.
