Orangengugelhupf mit Creme Fraiche

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für eine Gugelhupfform
200gr Creme Fraiche
200gr Zucker
4 Eier
150ml Öl
80ml frischer Orangensaft
130gr Mehl
Prise Salz, Backpulver
140gr Grieß
70gr Kokosraspeln
1EL Orangenzesten
80ml frischer Orangensaft

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Öl, Orangensaft und Creme fraiche unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz, Grieß und Kokosrapseln unter den Teig rühren und die Masse in eine ausgebutterte und mit Kokosraspeln ausgestreute Gugelhupfform füllen und den Kuchen bei 175° ca 45min backen.
Den ausgekühlten Gugelhupf entweder mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronenglasur überziehen.

nach einem Rezept von lecker.de

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