Linsen Bärlauch Auflauf

2 Portionen
100gr rote Linsen
ca 200gr Bärlauch
Zwiebel, Knoblauch
3-4 Tomaten
2 Eier
50gr Feta
Salz, Pfeffer, Chili
100gr Hartkäse

Die Linsen in Salzwasser ca 10min kochen lassen und dann abseihen. Die Eier und den klein geschnittenen Feta vorsichtig mit dem Linsen vermischen. Die klein geschnittenen Zwiebel mit etwas Chili in Olivenöl anschwitzen, Knoblauch und die in kleine Würfel geschnittenen Tomaten zugeben. Den gewaschenen und geputzen Bärlauch zugeben und ca 5min andünsten lassen. In eine ausgebutterte Auflaufform die Hälfte den Spinats geben, Linsenmasse darüber verteilen und mit den restlichen Spinat abschließen. Den geriebenen Hartkäse darüber verteilen und bei 180° ca 45min backen.

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