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für 2 Portionen
ca 200gr Semmelwürfel
1-2 Eier
ca 1/8l warme Milch
Salz, Pfeffer
1 Bund Bärlauch
handvoll Haselnusskerne
Butter
Den Bärlauch waschen, putzen und klein schneiden. Die Semmelwürfel mit Gewürzen sowie dem Bärlauch in eine Schüssel geben, mit heißer Milch übergießen und alles gut durchziehen lassen. Die Eier untermischen, alles gut miteinander verkneten und die Masse einige Zeit ruhen lassen. Mit nassen Händen Knödel daraus formen und in nicht mehr kochendem Salzwasser für ca 20min sieden lassen.
Die Haselnüsse halbieren, in etwas Butter anrösten und die Butter über den Knödeln verteilen.
