Gazpacho

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4 Portionen
2 Scheiben altes Weißbrot
1kg reife Tomaten
1 rote Paprika
1/2 Gurke
1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
2EL Essig
Chili, Salz, Pfeffer
1TL Zucker
Olivenöl

Die Tomaten einritzen, in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und dann die Haut abziehen. Mit dem übrigen Zutaten in einen Standmixer geben, pürieren, abschmecken und mit Kräutern garnieren.

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