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Teig
200gr Mehl
100ml Wasser
Prise Salz
1EL Öl
Belag
100gr Schmand
100gr Chorizo
Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin
handvoll Oliven
1 Zwiebel
handvoll Rucola
Für den Teig das Mehl, mit dem Wasser, einer Prise Salz und dem Öl zu einem glatten Teig verkneten. Dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit dem Schmand bestreichen und den Gewürzen bestreuen. Die Wurst und die Zwiebel in Scheiben schneiden, die Oliven halbieren und auf dem Teigboden verteilen. Die Tarte bei 200° ca 25min backen. Die fertige Tarte mit ein wenig Rucola bestreuen.
