Kartoffelsalat mit Karottengrün Pesto

Sende
Benutzer-Bewertung
5 (1 Stimme)

1kg Frühkartoffel
Grün von 1 Bund Karotten
Knoblauch
Olivenöl, Zitronensaft
Salz, Pfeffer
handvoll frische Sprossen

Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca 30min kochen. Das Karottengrün waschen, putzen und klein scheniden. Zusammen mit Olivenöl (ca 2-3EL), 1TL Zitronensaft, 1-2 Knoblauchzehen, etwas Salz und Pfeffer in einem Standmixer zu einer sämigen Sauce pürieren. Die Sauce vorsichtig unter die Kartoffeln mischen und gut durchziehen lassen. Mit einigen Sprossen bestreuen.

Kommentar verfassen

Close
Bärenhunger © Copyright 2021. All rights reserved.
Close
%d Bloggern gefällt das: