Heidelbeer Tartlettes

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für 4 kleine Tartlettes
100gr Butter
200gr Mehl
50gr Zucker
Prise Salz
kaltes Wasser
Fülle
300gr TK Heidelbeeren
60gr Zucker
1EL Speisestärke

Aus Butter, Mehl, Zucker, Salz und Wasser einen Mürbteig herstellen und für ca 30min in Kühlschrank rasten lassen. Heidelbeeren auftauen lassen, die dabei entstandene Flüssigkeit auffangen. Den Heidelbeersaft mit ca 60ml Wasser und dem Zucker aufkochen lassen, Speisestärke einrühren und dick einkochen lassen. Heidelbeeren unterrühren und abkühlen lassen. Die Tartletteformen mit dem Mürbteig auskleiden und die Heidelbeerfülle hineingeben. Den restlichen Teig zu dünnen Rollen formen (ca 1cm) und diese gitterförmig auf den Tartes legen. Bei 175° 20 bis 25min backen.

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