3 Eier
125gr Rohrzucker
Prise Zimt, Vanille
120gr Butter, geschmolzen
200gr Dinkelmehl
100gr Mandeln, gerieben
Prise Salz, Backpulver
200gr (Hokkaido) Kürbis, gerieben
100gr Äpfel, gerieben
Den Kürbis und die Äpfel schälen und fein raspeln. Die Eier mit dem Rohrzucker dickcremig aufschlagen. Die geschmolzene Butter und die Gewürzen unterrühren. Den geriebenen Kürbis und die Äpfel abwechselnd mit den Mandeln und dem Mehl unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und den Kuchen bei 175° ca 40min backen.
