Buttermilchkuchen mit Pfirsichen und Kirschen

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5 (1 Stimme)

für eine 25x35cm Ofenform
3 Eier
175gr Butter
150ml Buttermilch
200gr Mehl
150gr Mandel, gemahlen
200gr Zucker
Prise Backpulver, Salz
4 Pfirsiche
100gr Kirschen, entkernt
2EL Pistazien, gehackt

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Eier einzeln einschlagen und unterrühren. Die Buttermilch zufügen und gemeinsam mit dem Mehl, den geriebenen Mandeln sowie Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Diesen in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform füllen. Die Pfirsiche schälen, in dünne Scheiben schneiden und gemeinsam mit den entkernten Kirschen auf dem Teig verteilen. Mit gehackten Pistazien bestreuen und den Kuchen bei 180° ca 40min backen.

Nach einem Rezept von Zucker, Zimt und Liebe

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  1. Der Kuchen sieht ja super aus. Mit der Buttermilch wird er bestimmt herrlich frisch. Der muss ausprobiert werden! 🙂
    Einen schönen Sonntag!

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