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100gr Schokolade
150gr Butter
4 Eier
100gr Zucker
200gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker in die Schokoladen Butter Mischung rühren und dann die Eigelb einzeln zugeben und unter rühren. Den Mehl mit den Backpulver darüber sieben und gemeinsam mit dem Eischnee unter den Teig heben. Den Teig in eine gut ausgebutterte und mit etwas Mehl ausgestaubte Gugelhupf Form (oder in eine kleine und 6 Mini Gugelhupf Förmchen) füllen und bei 180° ca 45min (in den kleinen Formen 20 bis 25min) backen.
