Griechische Bärlauchtorte

Adaptiert nach dem Spinatkuchen von Jamie Oliver 

für eine 20cm Springform
1 Pkg Strudelteigblätter
ca 400gr frischer Bärlauch
100gr Feta
2 Eier
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Chili

Den frischen Bärlauch in ein wenig Olivenöl anrösten bis er zusammenfällt. Den Feta zerdrücken und zusammen mit den Eier, ca 1EL Olivenöl und den Gewürzen vermischen. Den Bärlauch darunter ziehen. Den Strudelteig auf einem feuchten Geschirrtuch auflegen, die einzelnen Blätter mit Olivenöl bestreichen und übereinander legen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und leicht befetten. Die Strudelteigblätter hineinlegen (die Enden sollen über die Form hinausragen), die Bärlauchmasse hineingeben und die Strudelteigblätter darüber klappen. Mit einwenig Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 200° ca 35min backen.

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