Rugelach

für 8 Kipferl
300gr Mehl
15gr Hefe
150ml Milch
35gr Butter
20gr Zucker
Prise Salz
1TL Zitronenzesten
Füllung
60gr Butter
60gr Schokolade

Die Hefe mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Mit der Mehl, der Butter sowie einer Prise Salz zu einem Teig verkneten und für eine Stunde gehen lassen. Für die Füllung in der Zwischenzeit die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Teig dann auf einer bemehlten Unterfläche zu einem Kreis auswalken und mit der Butter Schokoden Mischung bestreichen. Den Kreis achteln und dann jedes Dreieck zu einem Kipferl aufrollen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, nochmals für ca 30min gehen lassen und dann bei 180° ca 25min backen.

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