Red Velvet Pancakes

125gr Mehl
1EL Kakaopulver, Prise Zimt
rote Lebensmittelfarbe
Prise Salz, Backpulver
20gr Zucker
1 Ei
175ml Buttermilch
Butter zum Ausbacken
Cream Cheese Topping
100gr Frischkäse
2EL Milch
30gr Zucker

Das Mehl mit dem Kakaopulver, dem Zucker, Zimt, Backpulver und Salz vermischen. Das Ei mit der Buttermilch und der Lebensmittelfarbe verquirlen. Die Mehlmischung darunter rühren, den Teig kurz rasten lassen und dann portionsweise in etwas Butter anbraten. Für das Topping den Frischkäse mit der Milch und dem Zucker verrühren und dann über die ausgebackenen Pancakes geben.

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