Cremige Polenta mit Röstgemüse

100gr Polenta
250gr Gemüsebrühe
250ml Milch
Parmesan
Salz, Pfeffer
Butter
gemischtes Gemüse (Karotten, Minifenchel)
Zwiebel, Knobauch
Thymian, Rosmarin
Olivenöl

Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln. Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schlichten, mit den Kräutern bestreuen, salzen, pfeffern, Olivenöl beträufeln und dann bei 180° ca 30min im Ofen garen lassen. In der Zwischenzeit die Milch mit der Gemüsebrühe aufkochen und die Polenta einrürhen und auf kleiner Flamme für ca 15min weiter rühren, bis die Masse eingedickt ist. Dann die Butter und den Parmesan einrühren, salzen, pfeffern und mit dem gerösteten Ofengemüse belegen.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s