Spekulatius Knöpfe

240gr Mehl
125gr Butter
Prise Backpulver, Salz
Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Gewürznelken
150gr Zucker
1 Ei
1TL Vanillerum
Glasur
Puderzucker
Vanillerum
Zuckerperlen

Mehl, Butter, Zucker mit dem Ei, den Gewürzen und einem Schluck Vanillerum rasch zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 2h ins Tiefkühlfach geben. Dann mit einem scharfen Messer dünne Scheiben runter schneiden, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175° 12-15min backen. Die ausgekühlten Kekse mit einer Glasur aus Puderzucker und Rum verzieren und einigen Zuckerperlen bestreuen.

Nach einem Rezept von Bon Appetit

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