Marzipanstollen

125gr Butter
180gr Zucker
2 Eier
250gr Topfen
500gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
100gr Marzipan
1EL Amaretto
50gr geschmolzene Butter
Puderzucker zum Bestäuben

125gr Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Eier zugeben und untermischen. Den Topfen und den Amaretto unterrühren, Mehl, Backpulver und Salz zugeben und unter den Teig mischen. Den Marizpan sehr klein schneiden und in den Teig kneten. Aus der Masse zwei Stollen formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175° ca 50min backen. Die Stollen mit der geschmolzenen Butter zweimal während der Backzeit (einmal nach 20min, dann nach 40min) bestreichen. Den fertigen Stollen noch warm mit Puderzucker bestäuben.

Nach einem Rezept von den Küchengöttern

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