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für eine 20x20cm Backform
(oder 15 Linzer Schnitten)
90gr Mehl
90gr gemahlene Mandeln
140gr Butter
1 Ei
50gr Zucker
Prise Salz, Backpulver
Zitronenzesten, Gewürznelken, Zimt
ca 50gr Marmelade
Alle Zutaten (bis auf die Marmelade) rasch zu einem glatten Teig verkneten und für 30min kalt stellen. Danach die Hälfte des Teiges zu einem 20x20cm großem Rechteck auswalken und in die mit Backpapier ausgekleidete Backform legen. Mit der Marmelade bestreichen. Die andere Hälfte des Teiges dünn ausrollen und mit einem Rädchen 1cm dicke Streifen runterschneiden. Die Teigstreifen diagonal als Gitter auf die Marmelade legen und dann bei 160° ca 20min backen (die Marmelade soll nicht verbrennen).
