Helle Baci di Dama

200gr Butter
150gr Zucker
200gr geriebene Haselnüsse
200gr Mehl
Prise Salz
1TL Vanillerum
Füllung
125gr Schokolade
25gr Butter

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Vanilleextrakt, Mehl, Salz und Mdie geriebenen Haselnüsse unterrühren. Mit einem Löffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175° ca 15min backen.  Für die Füllung die dunkle Schokolade mit der Butter schmelzen und gut verrühren. Auf die Unterseite eines Kekses etwas von der Füllung geben und mit einem zweiten Keks zusammendrücken.

Nach einem Rezept von Ciliegina sulla Torta.
Das Rezept für die dunkle, schokoladigere Variante ist hier zu finden.

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