Pfirsich Upside Down Cake

Kleine Kuchen - Back-Event bei Low Budget Cookingfür eine 18cm Springform
3 Weingarten Pfirsiche
50gr Kristallzucker (für das Topping)
130gr Butter
2 Eier
80gr Zucker
150gr Mehl
100gr Sauerrahm
Prise Backpulver, Salz
Vanillearoma

Die Pfirsiche schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. 30gr flüssige Butter in der Springform verteilen, den Zucker darüber streuen und mit Pfirsichscheiben belegen. In einer Schüssel die restliche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren und Vanillearoma zugeben. Mehl, Backpulver und Salz gemeinsam mit dem Sauerrahm unter mischen. Die Teigmischung auf die Pfirsiche leeren, und bei 175° 40min backen.

Mein kleiner Beitrag für die Kleine Kuchen Sammlung von Frau Hedonistin.

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