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3-4 Karotten
1/4 Sellerie
Zwiebel, Knoblauch
Salz, Pfeffer, Chili
Rosmarin, Lorbeerblätter
ca 1/2l Rotwein
500gr passierte Tomaten
1/2 Kaninchen
Den Römertopf wässern. Die Kaninchenteile gründlich abspülen, mit Salz und Pfeffer einreiben und in Olivenöl scharf anbraten. Das Fleisch herausnehmen und dann das klein geschnittene Gemüse mit einer Prise Chili anbraten. Das Kaninchen, das Gemüse, die Kräuter und Gewürze in einen Römertopf geben, den Rotwein und die passierten Tomaten hineinfüllen. Den Römertopf in den kalten Ofen schieben und bei 180° im Backrohr für gut 3h garen. Dann die Kaninchenstücke herausholen, das Fleisch von den Knochen ablösen, zur Sauce geben und mit den gekochten Nudeln vermischen.
Für Zorras Blitzevent, dem Tonbräter Revival.
Ich bin ja nicht so der Kaninchenfan, aber das sieht superlecker aus und geht ja auch ganz einfach im Römertopf.
Danke fürs Mitmachen am Revival!