Buttermilchschmarrn

 

2 Eier
100ml Buttermilch
80gr Mehl
20gr Zucker
Prise Salz
Butter

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, die Buttermilch langsam einrühren. Mehl und Salz vorsichtig unterheben. Butter in einer Pfanne schmelzen, Teig einfüllen und glatt streichen. Die Unterseite leicht anbacken lassen, wenden, mit zwei Gabeln in kleine Stückchen reißen und fertig braten. Dazu gibt es Apfelkompott.

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