Brokkoli Kartoffel Suppe mit roten Linsen

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4.5 (2 Stimmen)

2 Kartoffeln
1 Petersilienwurzel
1 kleine Zwiebel
1 Brokkoli
ca 50gr rote Linsen
Ingwer, Chili, Curry
Salz, Pfeffer

Den klein geschnittenen Ingwer mit der Zwiebel und Chili in Olivenöl anbraten. Mit Curry abstäuben, die klein geschnittene Petersilienwurzel, Kartoffelstücken und den klein geschnittenen Brokkoli zugeben, kurz mitrösten, mit ca 1l Wasser aufgießen und für ca 15min köcheln lassen bevor die Linsen zugegeben werden. Für weitere 10-15min köcheln lassen und dann mit einem Zauberstab nicht ganz gründlich pürieren.

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