Maroni Kuchen

Adaptiert nach einem Rezept von der Hedonistin

18cm Springform
100gr Maroni, vorgegart
200ml Milch
2EL Vanillerum
1 Ei
50gr Zucker
50gr Öl
80gr Mehl
Backpulver, Prise Salz
Ganache
50ml Schlagobers
50gr Kuvertüre

Die zerbröselten Maroni mit der Milch und dem Rum aufkochen und ca 10 bis 15min köcheln lassen. Dann pürieren und auskühlen lassen. Das Ei mit dem Zucker aufschlagen, Maronibrei und Öl unterrühren und zum Schluss Mehl, Backpulver und Salz einrühren. Die Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 175° für ca 30min backen. Den Schlagobers zusammen mit der Kuvertüre erhitzen und die Ganache dann über den ausgekühlten Kuchen gießen. Vor dem Anschneiden min 1/2 Tag stehen lassen.

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