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1 Würfel Hefe
200ml Milch
1TL Honig
500gr Weizenmehl
300gr Kürbis, geraspelt
50ml Olivenöl
1 Ei
Prise Salz, Pfeffer
Muskatnuss, Thymian
150gr Blauschimmelkäse
In der lauwarmen Milch den Honig mit der Hefe auflösen, 3EL Mehl einrühren und ca 20min gehen lassen. Dann das übrige Mehl, das Ei, die Gewürze und das Olivenöl zugeben und gut verkneten. Zum Schluss den geraspelten Kürbis unterkneten und den Teig ca 30min gehen lassen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit ein wenig Olivenöl bestreichen und den Käse darüber bröseln. Bei 200° ca 30min backen.
