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für ca 15 Macarons
1 Eiweiß (30gr)
10gr Feinkristallzucker
60gr Puderzucker
42gr Mandelpulver
1TL Kakaopulver
Füllung
100gr Frischkäse
2-3EL Erdbeermarmelade
etwas Zucker
Eiweiß mit ein bisschen Salz kurz aufschlagen, Feinkristallzucker dazugeben und zu festem Eischnee schlagen. Puderzucker, Kakaopulver und Mandelpulver unterrühren. Mit einem Teelöffel kleine Klekse auf ein Backblech geben und ca 30min rasten lassen. Bei 150° 12 bis 15min backen. Für die Füllung Frischkäse mit Erdbeermarmelade und ev etwas Zucker verrühren.
