Pikanter Käsekuchen

nach einem Rezept von kuchengoetter.de

500gr Topfen
2-3 Eier
3EL Grieß
3EL geriebener Hartkäse
2EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Chili
Thymian, Petersilie
Gemüse nach Wahl
(hier: 2 Zucchini, 1 Paprika, Jungzwiebel)

Den Topfen mit den Eiern verrühren, Öl, Grieß, Käse und Gewürze unterziehen. Das klein geschnittenen Gemüse untermischen und die Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und den Kuchen für ca 1h bei 180° backen.

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