Spargel Tarte

inspiriert nach einem Rezept von Range Warfare

Blätterteig
grüner Spargel
Salz, Pfeffer
Prise Chili
Thymian
ca 20gr Blauschimmelkäse
150gr Sauerrahm
2 Eier

Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen. Die Ränder einwenig zusammenrollen, sodass die Füllung nachher nicht ausläuft. Sauerrahm und Eier vermischen, salzen, pfeffern, und Thymian unterrühren. Füllung auf dem Blätterteig verteilen, den Blauschimmelkäse darüber raspeln und mit etwas Chili bestreuen. Die geputzten Spargelstangen auf die Füllung legen und die Tarte bei höher Hitze ca 30min backen.

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