Zwiebelkuchen mit Blauschimmelkäse

Blätterteig
4 große rote Zwiebel
Olivenöl
200gr Blauschimmelkäse
Oliven
Pfeffer
Thymian

Zwiebel in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl anbraten bis sie weich und braun sind. Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Hälfte des Blauschimmelkäse belegen, dabei einen Rand von ca 2cm lassen. Die angebratenen Zwiebeln und Oliven darauf legen, mit dem restlichen Käse bestreuen, pfeffern, Thymian darüber geben und bei hoher Hitze ca 25min backen.

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