Peperoni ripieni

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Gefüllte Paprikaschoten (Apulien)
nach einem Rezept aus Hess, Reinhard / Sälzer, Sabine: Die echte italienische Küche

4 – 5 Paprika
200gr Semmelwürfel
Milch
4 Sardellfilets
Chili, Salz, Pfeffer
2EL geriebener Parmesan
Zwiebel
Olivenöl

Semmelwürfel mit Milch, Öl übergießen und für ca 10min durchziehen lassen. Sardellenfilets und Zwiebel klein schneiden, unter die Semmelmasse rühren, salzen, pfeffern und etwas geriebenen Parmesan zugeben. Die Masse in die gewaschenen und geputzen Paprika füllen und für ca 30min im Ofen wärmen.

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