Klassischer Käsekuchen

für eine 24cm Springform
Mürbteig
140gr Mehl
50gr Butter
50gr Zucker
Prise Salz
1 Eigelb
Käsekuchenmasse
800gr Frischkäse
150gr Zucker
Vanille
Zitronenzesten
1EL Speisestärke
4 Eier

Für den Mürbteigboden die Butter mit dem Zucker, dem Mehl, dem Eigelb sowie einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ausrollen, auf dem Boden einer ausgebutterten Springform verteilen und den Mürbteigboden bei 150° ca 30min vorbacken.
Für die Käsekuchenmasse den Frischkäse mit dem Zucker glattrühren. Vanille, Zitronenzesten und Speisestärke zugeben und vermischen. Die Eier einzeln unterrühren.Die Käsekuchenmasse auf dem vorgebackenen Boden verteilen und den Kuchen im Wasserbad bei 150° für ca 40min backen. In der Form vollständig auskühlen und vor dem Anschneiden eine Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Bärenhunger

Klassischer Käsekuchen

Gelingsicheres Rezept für einen klassischen Käsekuchen. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gericht: Nachspeise

Ingredients Method

Zutaten

  

für eine 24cm Springform

Mürbteig

• 140 gr Mehl
• 50 gr Butter
• 50 gr Zucker
• Prise Salz
• 1 Eigelb

Käsekuchenmasse

• 800 gr Frischkäse
• 150 gr Zucker
• Vanille
• Zitronenzesten
• 1 EL Speisestärke
• 4 Eier

Method

 

1. Für den Mürbteigboden die Butter mit dem Zucker, dem Mehl, dem Eigelb sowie einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ausrollen, auf dem Boden einer ausgebutterten Springform verteilen und den Mürbteigboden bei 150° ca 30min vorbacken.
2. Für die Käsekuchenmasse den Frischkäse mit dem Zucker glattrühren. Vanille, Zitronenzesten und Speisestärke zugeben und vermischen. Die Eier einzeln unterrühren.
3. Die Käsekuchenmasse auf dem vorgebackenen Boden verteilen und den Kuchen im Wasserbad bei 150° für ca 40min backen. In der Form vollständig auskühlen und vor dem Anschneiden eine Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.