Topfenkuchen mit Lebkuchenstreusel

für eine 24cm Springform
Streusel
180gr Butter, flüssig
150gr Zucker
Prise Salz
1EL Lebkuchengewürz
150gr Mehl
100gr Mandeln, gerieben
Topfenmasse
4 Eier
500gr Topfen
100gr Zucker
1 Pkg Vanillepudding Pulver

Für den Streuselteig die flüssige Butter mit dem Zucker, dem Lebkuchengewürt und einer Prise Salz vermischen. Mehl und Mandeln unterkneten und zu einem glatten Teig verarbeiten. (Sollte der Teig zu trocken sein kann man noch etwas kaltes Wasser zugeben) .
2/3 des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und mit den Fingern gleichmässig an Boden und Rand drücken. Den Boden für ca 30min kalt stellen.
Für die Käsekuchenmasse den Topfen mit Eiern und dem Zucker glatt rühren. Das Puddingpulver untermischen. Die Topfenmasse auf dem Mürbteigboden verteilen mit den restlichen Streusel bestreuen. Den Kuchen bei 175° ca 40min backen und vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.

Bärenhunger

Topfenkuchen mit Lebkuchenstreusel

Gelingsicheres Rezept für einen Topfenkuchen mit Lebkuchenstreusel. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gericht: Kleinigkeit, Nachspeise

Ingredients Method

Zutaten

  

für eine 24cm Springform

Streusel

• 180 gr Butter flüssig
• 150 gr Zucker
• Prise Salz
• 1 EL Lebkuchengewürz
• 150 gr Mehl
• 100 gr Mandeln gerieben

Topfenmasse

• 4 Eier
• 500 gr Topfen
• 100 gr Zucker
• 1 Pkg Vanillepudding Pulver

Method

 

1. Für den Streuselteig die flüssige Butter mit dem Zucker, dem Lebkuchengewürt und einer Prise Salz vermischen. Mehl und Mandeln unterkneten und zu einem glatten Teig verarbeiten. (Sollte der Teig zu trocken sein kann man noch etwas kaltes Wasser zugeben) .
2. 2/3 des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und mit den Fingern gleichmässig an Boden und Rand drücken. Den Boden für ca 30min kalt stellen.
3. Für die Käsekuchenmasse den Topfen mit Eiern und dem Zucker glatt rühren. Das Puddingpulver untermischen. Die Topfenmasse auf dem Mürbteigboden verteilen mit den restlichen Streusel bestreuen.
4. Den Kuchen bei 175° ca 40min backen und vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.