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300ml Milch
300ml Schlagobers
1 Vanilleschote
100gr Zucker
4 Eigelb
100gr Schokolade, 70%
Die Milch aufkochen, das ausgekratzte Vanillemark zugeben und kurz aufkochen lassen. Die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eigelbmasse in die Vanillemilch einfließen lassen und unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis die Masse dickflüssig wird. Den Schlagobers unterrühren.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die durchgekühlte Masse in den laufenden Eisbereiter füllen und für 30min gefrieren lassen. Die geschmolzene Schokolade kurz bevor das Eis in der Eismaschine fertig ist, in die Eismaschine laufen lassen.
Vanille Stracciatella Eiscreme
Gelingsicheres Rezept für eine Vanille Stracciatella Eiscreme. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.
Zutaten
- 300 ml Milch
- 300 ml Schlagobers
- 1 Vanilleschote
- 100 gr Zucker
- 4 Eigelb
- 100 gr Schokolade 70%
Anleitungen
- Die Milch aufkochen, das ausgekratzte Vanillemark zugeben und kurz aufkochen lassen. Die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eigelbmasse in die Vanillemilch einfließen lassen und unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis die Masse dickflüssig wird. Den Schlagobers unterrühren.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die durchgekühlte Masse in den laufenden Eisbereiter füllen und für 30min gefrieren lassen. Die geschmolzene Schokolade kurz bevor das Eis in der Eismaschine fertig ist, in die Eismaschine laufen lassen.
