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für eine Gugelhupfform
150gr Butter
1TL Safran Fäden
150gr Mascarpone
200gr Zucker
3 Eier
Vanille, Zitronenzesten
250gr Mehl
Prise Salz
1/2TL Backpulver
100gr Himbeeren
Die Butter klein schneiden, in einen Topf geben und erhitzen. Die Safranfäden unterrühren und durchziehen lassen.
Die Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln zugeben und unterrühren. Die Mascarpone, Vanille, Zitronenzesten untermischen, dann Mehl mit Backpulver und Salz unter den Teig mengen. Den Hälfte des Teiges in eine ausgebutterte und leicht bemehlte Gugelhupfform füllen, die Himbeeren darauf verteilen und den restlichen Teig darüber geben. Den Gugelhupf bei 175° ca 45min backen.
Safran Himbeer Gugelhupf
Gelingsicheres Rezept für Pasta mit Feigen, Feta, Prosciutto und Thymian. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
Zutaten
für eine Gugelhupfform
- 150 gr Butter
- 1 TL Safran Fäden
- 150 gr Mascarpone
- 200 gr Zucker
- 3 Eier
- Vanille
- Zitronenzesten
- 250 gr Mehl
- Prise Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 100 gr Himbeeren
Anleitungen
- Die Butter klein schneiden, in einen Topf geben und erhitzen. Die Safranfäden unterrühren und durchziehen lassen.
- Die Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln zugeben und unterrühren. Die Mascarpone, Vanille, Zitronenzesten untermischen, dann Mehl mit Backpulver und Salz unter den Teig mengen. Den Hälfte des Teiges in eine ausgebutterte und leicht bemehlte Gugelhupfform füllen, die Himbeeren darauf verteilen und den restlichen Teig darüber geben. Den Gugelhupf bei 175° ca 45min backen.
