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Safran Himbeer Gugelhupf
Bärenhunger

Safran Himbeer Gugelhupf

Gelingsicheres Rezept für Pasta mit Feigen, Feta, Prosciutto und Thymian. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 39 Minuten
Gericht: Nachspeise
Zutaten Methode

Zutaten
  

für eine Gugelhupfform
  • 150 gr Butter
  • 1 TL Safran Fäden
  • 150 gr Mascarpone
  • 200 gr Zucker
  • 3 Eier
  • Vanille
  • Zitronenzesten
  • 250 gr Mehl
  • Prise Salz
  • 1/2 TL Backpulver
  • 100 gr Himbeeren

Methode
 

  1. Die Butter klein schneiden, in einen Topf geben und erhitzen. Die Safranfäden unterrühren und durchziehen lassen.
  2. Die Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln zugeben und unterrühren. Die Mascarpone, Vanille, Zitronenzesten untermischen, dann Mehl mit Backpulver und Salz unter den Teig mengen. Den Hälfte des Teiges in eine ausgebutterte und leicht bemehlte Gugelhupfform füllen, die Himbeeren darauf verteilen und den restlichen Teig darüber geben. Den Gugelhupf bei 175° ca 45min backen.