Bärlauch Hefe Schnecken

für ca 10 Bärlauch Schnecken
250gr Mehl
20gr Germ
100ml Milch, lauwarm
1 Ei
40gr Butter
1TL Honig
Prise Salz
Füllung
5EL Bärlauchpesto
2EL Parmesan, gerieben

Die Milch leicht erwärmen, den Germ hineinbröseln und mit dem Honig sowie ca 100gr Mehl vermischen und für ca 20min vorgehen lassen. Dann das restliche Mehl, die weiche Butter, das Ei sowie das Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen dann für gut 1h gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsffäche zu einem Rechteck auswalken. Dieses mit dem Bärlauch Pesto bestreichen, den Teig zusammenrollen und ca 3cm dicke Stücke abschneiden. In eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform schlichten, mit dem Parmesan bestreuen, nochmal für ca 30min gehen lassen und dann bei 175° für ca 20-25min goldbraun backen.

Bärlauch Hefe Schnecken

Bärenhunger

Gelingsicheres Rezept für Bärlauch Hefe Schnecken. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 1 Stunde Std.

Gericht Beilage, Kleinigkeit

Zutaten

  

für ca 10 Bärlauch Schnecken

• 250 gr Mehl
• 20 gr Germ
• 100 ml Milch lauwarm
• 1 Ei
• 40 gr Butter
• 1 TL Honig
• Prise Salz

Füllung

• 5 EL Bärlauchpesto
• 2 EL Parmesan gerieben

Anleitungen

 

• Die Milch leicht erwärmen, den Germ hineinbröseln und mit dem Honig sowie ca 100gr Mehl vermischen und für ca 20min vorgehen lassen. Dann das restliche Mehl, die weiche Butter, das Ei sowie das Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen dann für gut 1h gehen lassen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsffäche zu einem Rechteck auswalken. Dieses mit dem Bärlauch Pesto bestreichen, den Teig zusammenrollen und ca 3cm dicke Stücke abschneiden. In eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform schlichten, mit dem Parmesan bestreuen, nochmal für ca 30min gehen lassen und dann bei 175° für ca 20-25min goldbraun backen.

Keyword bärlauch, germteig, hefeteig