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Bärlauch Hefe Schnecken
Bärenhunger

Bärlauch Hefe Schnecken

Gelingsicheres Rezept für Bärlauch Hefe Schnecken. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gericht: Beilage, Kleinigkeit
Ingredients Method

Zutaten
  

für ca 10 Bärlauch Schnecken
  • 250 gr Mehl
  • 20 gr Germ
  • 100 ml Milch lauwarm
  • 1 Ei
  • 40 gr Butter
  • 1 TL Honig
  • Prise Salz
Füllung
  • 5 EL Bärlauchpesto
  • 2 EL Parmesan gerieben

Method
 

  1. Die Milch leicht erwärmen, den Germ hineinbröseln und mit dem Honig sowie ca 100gr Mehl vermischen und für ca 20min vorgehen lassen. Dann das restliche Mehl, die weiche Butter, das Ei sowie das Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen dann für gut 1h gehen lassen.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsffäche zu einem Rechteck auswalken. Dieses mit dem Bärlauch Pesto bestreichen, den Teig zusammenrollen und ca 3cm dicke Stücke abschneiden. In eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform schlichten, mit dem Parmesan bestreuen, nochmal für ca 30min gehen lassen und dann bei 175° für ca 20-25min goldbraun backen.