Spinat Quiche

für eine 24cm Tarteform
Mürbteig
200gr Mehl
100gr Butter
Prise Salz
eiskaltes Wasser
Füllung
300gr frischer Spinat
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
3 Eier
200gr Sauerrahm
1TL Speisestärke
Salz, Pfeffer

Für den Mürbteig das Mehl mit der Butter, einer Prise Salz und etwas kaltem Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten. Nach einer 30min Ruhezeit im Kühlschrank diesen dünn ausrollen und eine ausgebutterte Tarteform damit auskleiden.
Den Spinat waschen, abtrocknen und klein schneiden. Die klein gewürfelte Zwiebel mit der zerdrückten Knoblauchzehe im Öl anschwitzen, den Spinat dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier mit dem Sauerrahm vermischen, die Speisestärke sowie den Spinat unterrühren, salzen, pfeffern und dann die Masse auf den Mürbteigboden verteilen. Die Quiche bei 175° ca 40min backen.

Bärenhunger

Spinat Quiche

Gelingsicheres Rezept für eine Spinat Quiche. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Gericht: Hauptgericht

Zutaten Methode

Zutaten

  

für eine 24cm Tarteform

Mürbteig

• 200 gr Mehl
• 100 gr Butter
• Prise Salz
• eiskaltes Wasser

Füllung

• 300 gr frischer Spinat
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Eier
• 200 gr Sauerrahm
• 1 TL Speisestärke
• Salz, Pfeffer

Methode

 

1. Für den Mürbteig das Mehl mit der Butter, einer Prise Salz und etwas kaltem Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten. Nach einer 30min Ruhezeit im Kühlschrank diesen dünn ausrollen und eine ausgebutterte Tarteform damit auskleiden.
2. Den Spinat waschen, abtrocknen und klein schneiden. Die klein gewürfelte Zwiebel mit der zerdrückten Knoblauchzehe im Öl anschwitzen, den Spinat dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier mit dem Sauerrahm vermischen, die Speisestärke sowie den Spinat unterrühren, salzen, pfeffern und dann die Masse auf den Mürbteigboden verteilen. Die Quiche bei 175° ca 40min backen.