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für 12 Donuts
150gr Hokkaido Kürbis
50ml Buttermilch
40ml Öl
2 Eier
200gr Mehl
75gr Zucker
Prise Salz
1TL Backpulver
1TL Pumpkin Spice
Sonstiges
20gr Butter
2TL Pumpkin Spice
3EL Kristallzucker
Für das Pumpkin Spice Gewürz 3EL Zimt mit 2TL Ingwer (gemahlen), 2TL Muskatnuss, 1TL Pimet, 1/2TL sowie 1TL Nelken vermischen.
Den Kürbis waschen, halblieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Diesen in der Mikrowelle weich dünsten (bei kleinen Stücken dauert es ca 5min) und dann mit einem Stabmixer fein pürieren.
Die Buttermilch mit den Ei, dem Kürbispüree, dem Öl sowie dem Pumpkin Spice verqurilen. Den Zucker unterrühren, Mehl, Backpulver und Salz untermischen. Donutsformen mit etwas Öl auspinsel, und den Teig in die Donutform füllen. Bei 175° 15min goldbraun backen.
Die vollständig ausgekühlten Donuts mit der geschmolzener Butter bestreichen und in der Pumpkin Spice Zucker Mischung wälzen.
Kürbis Donuts mit Pumpkin Spice
Zutaten
für 12 Donuts
- 150 gr Hokkaido Kürbis
- 50 ml Buttermilch
- 40 ml Öl
- 2 Eier
- 200 gr Mehl
- 75 gr Zucker
- Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Pumpkin Spice
Sonstiges
- 20 gr Butter geschmolzen
- 2 TL Pumpkin Spice
- 3 EL Kristallzucker
Anleitungen
- Für das Pumpkin Spice Gewürz 3EL Zimt mit 2TL Ingwer (gemahlen), 2TL Muskatnuss, 1TL Pimet, 1/2TL sowie 1TL Nelken vermischen.
- Den Kürbis waschen, halblieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Diesen in der Mikrowelle weich dünsten (bei kleinen Stücken dauert es ca 5min) und dann mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Die Buttermilch mit den Ei, dem Kürbispüree, dem Öl sowie dem Pumpkin Spice verqurilen. Den Zucker unterrühren, Mehl, Backpulver und Salz untermischen. Donutsformen mit etwas Öl auspinsel, und den Teig in die Donutform füllen. Bei 175° 15min goldbraun backen.
- Die vollständig ausgekühlten Donuts mit der geschmolzener Butter bestreichen oder und in der Pumpkin Spice Zucker Mischung wälzen.
