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für 4 Portionen
200gr Kürbis Püree
2 Eier
150ml Milch
125gr Mehl
2 EL Zucker
Prise Salz, Backpulver
Prise Vanille, Zimt, Ingwer, Muskatnuss
Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit der Milch und dem Kürbispüree verrühren. Die Gewürze darunter mischen. Das Mehl abwechselnd mit dem Eischnee unterheben. Den Teig kurz rasten lassen und dann in einer Pfanne in etwas Öl portionsweise, von beiden Seiten rausbacken.
Fluffige Hokkaido Kürbis Pancakes
Perfektes Frühstücks Rezept für einen herbstlichen Brunch: fluffige Hokkaido Kürbis Pancakes mit Birnen Kompott.
Zutaten
- 200 gr Kürbis Püree
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 125 gr Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 2 EL Zucker
- Prise Salz
- Vanille, Zimt, Ingwer, Muskatnuss
Anleitungen
- Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit der Milch und dem Kürbispüree verrühren. Die Gewürze darunter mischen. Das Mehl abwechselnd mit dem Eischnee unterheben.
- Den Teig kurz rasten lassen und dann in einer Pfanne in etwas Öl portionsweise, von beiden Seiten rausbacken.
