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Mandel Mürbteig
100gr Mehl
100gr Mandeln
50gr Zucker
Prise Salz, Backpulver
1 Ei
100gr Butter
Füllung
750gr Hokkaido Kürbis
200gr Frischkäse
2 Eier
125gr Zucker
1EL Speisestärke
Zimt, Ingwer, Vanille Muskatnuss
Den Kürbis klein schneiden und in der Mikrowelle garen bis er weich ist. Dann mit einem Zauberstab pürieren.
Für den Mürbteig Mehl, Mandeln, Zucker, Salz, Backpulver und Ei rasch verkneten und für min 30min kalt stellen.
Das Kürbispüree mit dem Frischkäse, den Eiern, Zucker, den Gewürzen sowie der Speisestärke gründlich verrühren und die Masse auf den Teig geben. Den Kuchen bei 170° für ca 1h backen und vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
Pumpkin Pie
Rezept für einen original amerikanischen Pumpkin Pie (Kürbiskuchen). Darf zu Halloween oder Thanksgiving einfach nicht fehlen.
Zutaten
Mandel Mürbteig
- 100 gr Mehl
- 100 gr Mandeln
- 50 gr Zucker
- 1/2 TL Backpulver
- Prise Salz
- 1 Ei
- 100 gr Butter
Füllung
- 750 gr Hokkaido Kürbis
- 200 gr Frischkäse
- 2 Eier
- 125 gr Zucker
- 1 EL EL Speisestärke
- Zimt, Ingwer, Vanille Muskatnuss
Anleitungen
- Den Kürbis klein schneiden und in der Mikrowelle garen bis er weich ist. Dann mit einem Zauberstab pürieren.
- Für den Mürbteig Mehl, Mandeln, Zucker, Salz, Backpulver und Ei rasch verkneten und für min 30min kalt stellen.
- Das Kürbispüree mit dem Frischkäse, den Eiern, Zucker, den Gewürzen sowie der Speisestärke gründlich verrühren und die Masse auf den Teig geben.
- Den Kuchen bei 170° für ca 1h backen und vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
