Milchreis Pancakes

für 10 kleine Pancakes
400ml Milch
80gr Milchreis
Prise Salz, Vanille
50gr Zucker
3 Eier

Die Milch mit einer Prise Salz aufkochen, Zucker, Vanille und Reis einrühren und für ca 30min leicht köcheln lassen (bis der Reis weich und ausgequellt ist). Den lauwarmen Milchreis in einen Rührtopf geben und mit einem Stabmixer leicht pürieren. Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, die Eigelb unter den Milchreis rühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pancakes portionsweise rausbacken.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s