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100gr Kuvertüre, min 70%
300ml Milch
300ml Schlagobers
30gr frische Minze
Vanille
100gr Zucker
4 Eigelb
Die Milch in einem Topf aufkochen, die Minze zugeben und ziehen lassen. Die Minzblätter entfernen, die Milch wieder aufkochen, die gehackten Schokoladen zugeben und kurz aufkochen lassen. Die Eigelb mit dem Zucker sowie der Vanille schaumig schlagen. Die Eigelbmasse in die Schokoladenmilch einfließen lassen und unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis die Masse dickflüssig wird. Den Schlagobers unterrühren. Die durchgekühlte Masse in den laufenden Eisbereiter füllen und für 30min gefrieren lassen.
Erfrischende Schokoladen Eiscreme mit Minze
Gelingsicheres Rezept für ein unglaublich erfrischendes Schokoladen Eis mit Minze, perfekt für heisse Sommertage.
Zutaten
- 100 gr Kuvertüre min 70%
- 300 ml Milch
- 300 ml Schlagobers
- 30 gr frische Minze
- Vanille
- 100 gr Zucker
- 4 Eigelb
Anleitungen
- Die Milch in einem Topf aufkochen, die Minze zugeben und ziehen lassen. Die Minzblätter entfernen, die Milch wieder aufkochen, die gehackten Schokoladen zugeben und kurz aufkochen lassen.
- Die Eigelb mit dem Zucker sowie der Vanille schaumig schlagen. Die Eigelbmasse in die Schokoladenmilch einfließen lassen und unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis die Masse dickflüssig wird. Den Schlagobers unterrühren.
- Die durchgekühlte Masse in den laufenden Eisbereiter füllen und für 30min gefrieren lassen.
