Erfrischende Schokoladen Eiscreme mit Minze

100gr Kuvertüre, min 70%
300ml Milch
300ml Schlagobers
30gr frische Minze
Vanille
100gr Zucker
4 Eigelb

Die Milch in einem Topf aufkochen, die Minze zugeben und ziehen lassen. Die Minzblätter entfernen, die Milch wieder aufkochen, die gehackten Schokoladen zugeben und kurz aufkochen lassen. Die Eigelb mit dem Zucker sowie der Vanille schaumig schlagen. Die Eigelbmasse in die Schokoladenmilch einfließen lassen und unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis die Masse dickflüssig wird. Den Schlagobers unterrühren. Die durchgekühlte Masse in den laufenden Eisbereiter füllen und für 30min gefrieren lassen.

Bärenhunger

Erfrischende Schokoladen Eiscreme mit Minze

Gelingsicheres Rezept für ein unglaublich erfrischendes Schokoladen Eis mit Minze, perfekt für heisse Sommertage.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Nachspeise

Zutaten Methode

Zutaten

  

• 100 gr Kuvertüre min 70%
• 300 ml Milch
• 300 ml Schlagobers
• 30 gr frische Minze
• Vanille
• 100 gr Zucker
• 4 Eigelb

Methode

 

1. Die Milch in einem Topf aufkochen, die Minze zugeben und ziehen lassen. Die Minzblätter entfernen, die Milch wieder aufkochen, die gehackten Schokoladen zugeben und kurz aufkochen lassen.
2. Die Eigelb mit dem Zucker sowie der Vanille schaumig schlagen. Die Eigelbmasse in die Schokoladenmilch einfließen lassen und unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis die Masse dickflüssig wird. Den Schlagobers unterrühren.
3. Die durchgekühlte Masse in den laufenden Eisbereiter füllen und für 30min gefrieren lassen.